Les yaourts de chèvre
Présentation
Dégustez nos délicieux yaourts de chèvre.
Nos yaourts sont constitués uniquement de lait de la ferme. Nous n’ajoutons pas de poudre de lait. C’est pourquoi leur texture peut varier un peu selon la période de l’année, au rythme de l’alimentation des chèvres : plus ferme en automne et en hiver, plus liquide au printemps et en été.
Le saviez-vous ? comme il n’est pas égoutté contrairement aux fromages, le yaourt contient tous les nutriments du lait, notamment le calcium. Il est aussi excellent pour la flore intestinale
Fabrication
- Pasteurisation du lait à 86°C
- Refroidissement et ensemencement
- Mise en pot
- Etuvage
- Refroidissement et Stockage au froid
- Ingrédients : lait de chèvre entier, ferments
- Quantité : 4 x 125mL ou 400mL (pot en verre familial écologique)
- Durée de conservation : 21 jours