Les yaourts de vache
Nature ou aux fruits
Présentation
Dégustez nos délicieux yaourts de vache.
Nos yaourts sont constitués uniquement de lait de la ferme. Nous n’ajoutons pas de poudre de lait.
Nous vous les proposons soit nature, soit accompagné d’une bonne confiture. Les parfums disponibles varient au cours de l’année selon l’humeur de la fromagère. N’hésitez pas à nous donner vos goûts favoris !
Le saviez-vous ? comme il n’est pas égoutté contrairement aux fromages, le yaourt contient tous les nutriments du lait, notamment le calcium. Il est aussi excellent pour la flore intestinale
Fabrication
- Pasteurisation du lait à 86°C
- Refroidissement et ensemencement
- Mise en pot avec éventuellement ajout de confiture préalablement au fond
- Etuvage
- Refroidissement et Stockage au froid
- Ingrédients : lait de vache entier, ferments, fruit sur sucre pour les yaourts au fruit
- Quantité : 4 x 125mL ou 400mL (pot en verre familial écologique)
- Durée de conservation : 21 jours